Từ lâu, hàu biển được biết đến là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, được khai thác và sử dụng làm thực phẩm, dược phẩm hữu ích trong đời sống hàng ngày. Trong hàu có chứa nhiều chất dinh dưỡng như calo, đạm, kẽm, vitamin… rất tốt cho cơ thể con người. Hãy cùng tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của hàu biển cụ thể hơn dưới bài viết này nhé.
Thường sống ở vùng nước mặn, biển, đại dương, hàu biển là loài động vật nhuyễn thể có vỏ cứng, hình dạng không đều, bên trong chứa phần thịt mềm, ngọt và thơm. Hàu biển có vai trò to lớn trong hệ sinh thái biển, có khả năng thanh lọc các các chất ô nhiễm tồn tại trong nước biển và cung cấp môi trường sống cho các loài khác như vẹt, trai…
Giá trị dinh dưỡng và công dụng của hàu
Giá trị dinh dưỡng của hàu nằm ở: Hàu ít calo nhưng lại chứa nhiều dưỡng chất, khoáng chất cần thiết cho sức khỏe…
Hàu biển có nhiều tác dụng kể đến như: tăng cường sức khỏe não bộ nhờ vitamin B12, kẽm và vitamin D; giúp giảm cân nhờ protein cao và calo thấp; tăng cường sức đề kháng nhờ selen và vitamin D; và kích thích ham muốn tình dục nhờ kẽm và vitamin D…
Hàu biển là thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao
Theo chuyên gia phân tích một khẩu phần hàu biển tự nhiên 3,5 ounce (100 gram) cung cấp các chất dinh dưỡng sau:
– Lượng calo thấp (68 calo)
– Chất đạm (7 gam): nguồn protein dồi dào chất lượng giúp cơ thể có cảm giác no lâu, giúp bạn giảm cân hiệu quả, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, phòng tránh nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
– Chất béo: (3 gam): hỗ trợ quá trình hoạt động của tim và não bộ.
- Nhóm Vitamin bao gồm:
– Vitamin D (80% lượng tham chiếu hàng ngày RDI): hỗ trợ hệ miễn dịch và phát triển xương, chống loãng xương
– Thiamine – vitamin B1 (7% RDI): giúp sản sinh ra chất dẫn truyền thần kinh, liên kết hệ thần kinh với cơ, đặc biệt là cơ tim
– Niacin – vitamin B3(7% RDI): giúp quá trình tuần hoàn máu hoạt động tốt hơn.
– Vitamin B12 (324% RDI): Giúp cơ thể duy trì sự vận động của hệ thần kinh, giúp trao đổi chất tốt hơn, hình thành các tế bào máu, chống thiếu máu trong cơ thể
- Nhóm khoáng chất bao gồm:
– Sắt (37% RDI): tốt cho máu và xương, giúp vận chuyển oxi tới các tế bào
– Magiê (12% RDI): có tác dụng hỗ trợ giảm huyết áp, thư giãn mạch máu.
– Phốt pho (14% RDI): cho hệ xương thêm chắc khỏe.
– Đồng (223% RDI): giúp hỗ trợ cho xương chắc khỏe.
– Mangan (18% RDI): giúp hỗ trợ cho xương chắc khỏe.
– Selenium: 91% RDI: hỗ trợ chức năng tuyến giáp và quá trình chuyển hóa trao đổi chất trong cơ thể
– Kẽm (605% RDI): giúp hỗ trợ tuyệt vời cho chức năng sinh lí nam, tránh nguy cơ suy giảm testosterone và chất lượng tinh trùng. Kẽm đồng thời duy trì lượng dopamine dẫn truyền thần kinh trong cơ thể sinh dục của nam giới. Điều này tăng ham muốn và giúp điều trị cương dương ở nam. Ngoài ra, kẽm cũng giúp tăng miễn dịch cho cơ thể, chống lại các bệnh vi trùng nhiễm khuẩn, giúp nhanh chóng chữa lành vết thương.
– Omega-3: Hàu biển cũng là một nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào, một loại chất béo không bão hòa đa có vai trò quan trọng trong việc kiểm soát viêm, bảo vệ tim mạch và não bộ. Nghiên cứu cho thấy những người ăn chế độ ăn giàu chất béo omega-3 có nguy cơ mắc các bệnh như bệnh tim và đái tháo đường type 2 thấp hơn .
Các món ăn từ hàu biển mang lại nhiều lợi ích sức khỏe
Với rất nhiều giá trị dinh dưỡng và những công dụng tuyệt vời kể trên, hàu biển được đưa vào bữa ăn hàng ngày như một món ăn bổ dưỡng để chăm sóc sức khỏe gia đình. Rất nhiều công thức sáng tạo đã được áp dụng để biến hàu trở thành một trong những món ăn ngon khó cưỡng, đặc sản của vùng biển Việt Nam, phải kể đến như: hàu nướng mỡ hành, hàu nướng phô mai bỏ lò, hàu chiên trứng, hàu luộc… Đặc biệt được nhiều chị em chế biến áp dụng thành món ăn cho chồng, giúp tăng sức khỏe sinh lí phái mạnh, gắn kết tình yêu hôn nhân.
>> Đọc thêm: Đánh giá chi tiết ưu nhược điểm của Hàu biển OB
Giá trị của hàu trong ngành chăm sóc sức khỏe
Ứng dụng khoa học kỹ thuật tiên tiến, nhiều công ty dược phẩm cũng đã tạo ra những dược phẩm tiện lợi bổ ích từ hàu, giúp các “quý ông” tăng sức khỏe nam giới, củng cố “bản lĩnh” phòng the. Trong các sản phẩm chiết xuất từ tinh chất hàu nổi bật trên thị trường hiện nay có thể kể đến là Hàu Biển OB.
Hàu biển được ứng dụng để sản xuất thực phẩm tăng cường sinh lý
Hàu Biển OB hay tinh chất Hàu OB là sản phẩm chiết xuất từ hàu sữa tươi tuyển chọn từ vùng nguyên liệu cao cấp Vân Đồn, Quảng Ninh cho nguồn kẽm sinh học dồi dào và hàm lượng dinh dưỡng cao. Lượng tinh chất trong mỗi viên Hàu OB tương đương với 10 con hàu sống, sau khi trải qua thủy phân enzyme hóa và quá trình phun sấy cô đặc lại được 400mg tinh chất với khả năng hấp thu cao. Nhờ đó, sử dụng viên Hàu OB mang lại hiệu quả cao gấp nhiều lần so với ăn hàu thông thường và mang lại tác dụng cải thiện sức khỏe nhanh, rõ rệt hơn.
Ngoài ra, viên uống tinh chất Hàu OB cũng bổ sung thêm các dưỡng chất khác như Kẽm oxyd, viatmin E, B9, Mangan,… có lợi cho sức khỏe tổng thể của nam giới.
Lưu ý khi sử dụng hàu biển
Hàu biển với những giá trị dinh dưỡng kể trên, đã trở thành món ăn yêu thích của rất nhiều thế hệ, tuy nhiên, khi chế biến và thưởng thức các món ăn từ hàu biển cũng cần lưu ý một số điều sau để tránh phát sinh những điều rủi ro, đáng tiếc:
- Chỉ nên ăn hàu biển tươi sống hoặc chế biến kỹ, tránh ăn hàu biển đã chết hoặc ôi thiu vì có thể gây ngộ độc.
- Không nên ăn quá nhiều hàu biển trong một lần vì có thể gây quá tải kẽm và đồng cho cơ thể, gây ra các triệu chứng như buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy hoặc sốt.
- Người bị dị ứng với hải sản, bệnh gan hoặc gout nên hạn chế hoặc tránh ăn hàu biển vì có thể gây phản ứng phụ hoặc làm nặng thêm bệnh.
Nhìn chung, hàu biển là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và có nhiều lợi ích cho sức khỏe: tăng cường sức khỏe não bộ, giúp giảm cân, tăng cường sức đề kháng; và kích thích ham muốn tình dục…. Tuy nhiên, khi ăn hàu biển cũng cần chú ý đến nguồn gốc, chất lượng và lượng tiêu thụ hợp lý để đảm bảo an toàn và hiệu quả.
