Salad tốt cho người cao huyết áp
Salad tốt cho người cao huyết áp
Cao huyết áp là căn bệnh nguy hiểm, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim cũng như các bệnh nguy hiểm khác như: bệnh thận, suy giảm trí nhớ, thị lực kém, đau thắt ngực và tràn dịch màng phổi.
Bổ sung kali, và chất xơ trong chế độ ăn uống hàng ngày sẽ kéo huyết áp xuống mức huyết áp bình thường.
Ăn salad là chế độ ăn uống hợp lý cho người huyết áp cao, vì salad cung cấp nhiều kali và chất xơ nhất cho cơ thể, mà không hấp thu chất béo và dầu mỡ.
I. Cách ăn salad tốt cho người cao huyết áp:
– Khi chế biến salad còn phải tùy thuộc vào khẩu vị của từng người, tuy nhiên bạn nên thêm vào nhiều hơn các loại rau, trái cây giàu kali và chất xơ như: atiso, nấm, khoai lang, rau bina, các loại quả mọng nước như: dâu tây, quả mâm xôi, cam, quýt, bưởi, lựu, cùng các loại trái cây ăn được cả vỏ lẫn hạt như: nho, táo, quả hạnh nhân, cà chua…
– Bạn nên tránh ăn kèm cùng các loại nước xốt đã chế biến sẵn, vì trong thành phần của chúng có chứa hàm lượng muối cao và các chất béo không tốt cho sức khỏe.
+ Thay vì dùng muối, bạn hãy sử dụng hạt tiêu xay nhỏ, húng quế, ngải giấm, quế, mù tạc, hành, tỏi… để làm gia vị cho salad.
+ Nam giới nên hấp thụ khoảng 38 gam chất xơ mỗi ngày, đối với nữ giới là 25 gam.
+ Đồng thời, người lớn nên hấp thụ khoảng 4,700 mg kali mỗi ngày.
Những loại salad nên ăn là:
1.Salad nấm và atiso:
– Các loại trái cây có màu xanh như rau cải, đậu cùng ngũ cốc nguyên hạt rất giàu chất xơ.
– Những loại thực phẩm có hàm lượng kali cao như: atiso, đậu xanh nấm. Do đó, bạn có thể làm món salad bổ dưỡng bằng cách trộn các thực phẩm: atiso, nấm, đậu xanh cùng với tỏi, mù tạc, dầu oliu và giấm để ăn.
2.Salad trái cây
– Thêm món salad trái cây trộn sữa chua vào trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày của của người bệnh cao huyết áp để giúp hạ huyết áp.
+ Cứ 250 ml sữa chua không đường lại chứa 579 mg kali.
+ Trong mơ đóng hộp, chà là, nho khô, quả mâm xôi, dưa hấu và đu đủ chứa rất nhiều kali và chất xơ, nên bạn có thể sử dụng chúng hằng ngày vừa tốt cho sức khỏe lại an toàn.
3.Salad đậu và rau xanh.
-Thỉnh thoảng nếu thấy chán nản với những món ăn mà bạn vẫn hay ăn hằng ngày, bạn muốn thay đổi khẩu vị, nhưng lại không thể ăn những món ăn chứa nhiều dầu mỡ, hãy tìm đến món salad đậu và rau xanh.
+ Bạn có thể ăn kèm với khoai lang và khoai tây để bữa ăn thêm phong phú.
+ Trong khoai lang và khoai tây có chứa hàm lượng kali rất cao (với 694 mg ở khoai lang và 619 mg ở khoai tây).
+ Vì vậy, bạn có thể làm món salad khoai với cả 2 loại khoai trên mà không sợ gây ảnh hưởng đến bệnh huyết áp của mình.
+ Hãy thêm bông cải xanh, đậu đen, đậu trắng, cà rốt, đậu rằng, bơ và cà chua vào cùng với đậu xanh, rau cần tây, hành… cùng những loại thực phẩm giàu kali và chất xơ khác, sẽ làm món salad của bạn ngon và bổ dưỡng hơn.
II. Những trái cây ăn kèm với salad
1. Dưa chuột
– Dưa chuột là loại quả rất thân thuộc thường được chị em dùng để làm đẹp.
– Ngoài tác dụng làm đẹp ra thì dưa chuột còn có tác dụng chữa bệnh cao huyết áp, các món từ dưa chuột rất có lợi cho bệnh nhân tăng huyết áp và mắc các vấn đề tim mạch khác.
-Dưa chuột có chứa hàm lượng nước rất cao, nên có tác dụng giải khát.
-Trong bữa ăn của đa số các hộ gia đình ở Việt Nam thường không thể thiếu món nộm dưa chuột, hay 1 đĩa dưa chuột tươi để ăn sống, hoặc trộn gỏi hoặc cuốn với rau sống cùng các loại rau củ khác.
-Tuy có nhiều tác dụng, nhưng những người sợ gió, sợ lạnh, ăn dưa chuột sẽ bị tiêu chảy… do đó những đối tượng này không nên ăn vì dưa chuột có thể làm họ khó tiêu, đầy bụng.
-Trong dưa chuột chứa rất nhiều vitamine B, C và các khoáng chất thiết yếu như canxi, kali, phospho…
+ Phần vỏ dưa chứa tiền vitamine A và vitamine E.
+ Dưa chuột còn giàu canxi nên rất tốt cho trẻ em chậm phát triển và người già.
+ Kali trong dưa chuột có tác dụng rất tốt đối với người bị bệnh tim mạch và huyết áp cao.
+ Dưa chuột giàu kali, mà ít natri nên có tác dụng kích thích sự lưu thông nước trong cơ thể, bù đắp lượng khoáng, tránh béo phì.
-Dưa chuột thái lát mỏng rồi đắp lên mặt, hoặc tay, chân sẽ khiến cho làn da mịn màng hơn và xóa mờ nếp nhăn, đẩy lùi quá trình lão hóa.
-Nước ép dưa chuột rất tốt cho sản phụ sau sinh đang ăn kiêng, người mỡ máu cao và người thừa cân.
– Khi đi tắm biển, hoặc mùa hè nếu da bị cháy, rộp, bỏng nắng bạn chỉ cần đắp vài lát dưa chuột tươi, mát lạnh lên vùng da bị cháy, bỏng, nhựa của dưa chuột sẽ giúp những vùng này sẽ dịu lại.
– Đối với những người thức khuya vì công việc, hoặc mất ngủ có thể giảm quầng thâm trên mắt bằng cách dùng một thìa nước ép dưa chuột và một thìa nước ép cà chua rồi lấy bông gòn thoa xung quanh mắt, mát xa, để khoảng 15 phút rồi rửa sạch.
2.Cà chua:
– Cà chua là thực phẩm giàu vitamin C và vitamin P, có tác dụng thanh nhiệt cơ thể.
– Ăn cà chua hằng ngày giúp phòng chống bệnh cao huyết áp, đặc biệt là có triệu chứng chứng xuất huyết đáy mắt.
3.Rau cần tây, và hành tây:
– Các nghiên cứu hiện đại cho thấy nước ép rau cần tây có tác dụng làm giãn mạch, lợi tiểu và hạ huyết áp.
– Hành tây không chứa chất béo, nhờ đó duy trì sự ổn định của quá trình bài tiết Natri.
– Vỏ hành tây có nhiều Rutin là chất giúp làm vững thành mạch mấu, và phòng chống tai biến mạch máu não, xuất huyết não.
4.Dưa hấu:
– Dưa hấu: có tính mát, thanh nhiệt, lợi tiểu, đặc biệt thích hợp cho người bệnh cao huyết áp.
